şükela:  tümü | bugün
  • ingilizcesi soy leghemoglobin olan soya proteini. (tam açılımı legume hemoglobin imiş)

    baklagillerin (leguminosae) kök düğümcüklerinden elde edilen, yapı ve işlev bakımından hemoglobine benzeyen, oksijeni bakteroitlere taşıyan, kırmızı bir pigment imiş.

    leghemoglobin de hemoglobin gibi heme taşıyormuş, bu da demir taşıyan bir molekül. ete de bildiğimiz et tadını veren şey heme imiş.

    impossible foods heme'in bitkiselini soya leghemoglobini kullanarak elde edip, tamamen bitkisel bir ürüne, tamamen bitkisel olarak alışık olduğumuz et tadını ve kokusunu veriyor.

    https://faq.impossiblefoods.com/…emoglobin-or-heme-