soya sosu

• soya fasulyesinin suda pişirilip yumuşatılmasından sonra iyice püre kıvamına getirilip, 10/5 ya da 10/7 oranında unla karıştırılıp, küflendirilerek kurutulan hamurun litreye 150 gr tuz katılmış salamurada (3.5 - 3.7 lt arası) en az altı ay fermente olması ile yapılan sostur. hası, iyisi pastörize edilmemiş olanıdır. daha uzun fermentasyon süreleri daha kaliteli sonuç elde edilmesini sağlar.
  
  alınan sosun yerine eksilen salamura tekrar eklenerek fermantasyona devam edilir, ilk alınan ürün kalite olarak oldukça iyidir.
• pilavla harika gider bu, ama en iyisi soa soslu tavuk diyorlar
• susam yağı ile birlikte o lezzetsiz tavuk etlerini bir lezzet senfonisine dönüştürebilen canım sos.
• her türlü yemeğin üzerine dökülebilen ve inanilmaz lezzet veren koyu renkli sos.
• fırında pişirilebilen balıkların lezzettinin tavan yapmasını sağlayan sos.
  limon suyuyla karıştırılır, balıklar 15 dak. bu karışımda bekletildikten sonra fırına verilir.
  dikkat, bu lezzet alışkanlık yapar.
• piyasadaki ürünlerin birçoğunun içeriğinde tuz olarak yazılmasına rağmen monosodyum glutamat^* içermesinden ve kullanılan soya'nın genetiğiyle oynamış olabileceğinden dolayı gıda mühendisi arkadaşımın pek tavsiye etmediği sos.
• katildigi yemeklere super bir lezzet veren sos. soyle bir kullanim alaninida soyleyeyim, sozlukculere hizmet olsun. biraz zeytinyagi, biraz kirmizi biber, biraz da soya sosunu bir guzel karistirin. azicik hasladiginiz brokolinin uzerine dokun, afiyetle yiyin.
• tavuk soteye bir kere ekledikten sonra artık hiçbir şey eskisi gibi olmaz. ayrıca tuzu azaltılmış çeşitleri sayesinde bol bol kullanılabilir olmuştur.
• piyasadaki markaların büyük bir kısmının nar ekşili sos misali, soya soslu sos olarak etiketlenmesi gerekir. harbi soya sosunda soya fasulyesi, buğday, su ve tuz dışında bir katkı maddesi bulunmaz. markette incelediğiniz şişede karamel, şeker, koruyucu, e330, exxx vs. gibi katkı maddeleri var ise ve fiyatı da diğerlerine göre uygunsa uzak durun derim.
• üzerinde tuzsuz yazmıyorsa tuzlu oluyormuş bunlar. sonra aman ali rıza bey ağzımızın tadı kaçmasın diye tuz atmayın. ben yandım siz yanmayın.