şükela:  tümü | bugün
  • çin yemek kültürünün 2 ana grubundan biri; diğeri cantonese.
    szechwan veya shezuan mutfağı iç bölgelerin yemeği olduğu için doğal olarak dünyanın 3. en büyük mutfağı olan türklerden etkilenmiş. acısı bol yemekleri içerir. cantonese in aksine bal ve sair tatlı malzemelerden yoksundur. (bkz: turklerin ustun irk olmasi ihtimali)
  • cin'de sichuan beldesine ait bol baharatli yemeklerin mutfagidir.
    (bkz: szechwan pepper)
  • acısıyla meşhur çin mutfağı tarzı. kimi yemekleri o kadar acı olur ki, bir arkadaşımın deyimi ile ertesi gün ateş sıçarsınız. o biberleri tekrar tekrar kullandıklarını söyleyenler oldu, umarım öyle de değildir.
  • bunların asparagus’unu daha önce çin’de yemiştim. muazzam bir şey. yine gitsem yine yerim.

    sanırım susam yağı ile yapıyorlar. tarifi olsa da yapsak.