şükela:  tümü | bugün
  • ciya'da yenebilecek super bir tatli. disi citir citir ici yumusacik kabak tatlisinin uzerine cevizli tahin gezdirilmesinden olusuyor.
  • ne kadar çok yemek yerseniz yiyin asla hayır diyemeyeceğiniz müstesna tatlılardan biri...
  • hakiki tahinli kabak tatlısı "tayinli kabak" diye bilinir. antakya taraflarının pezevenk işidir.

    benim bildiğim kalmış kabak tatlısını değerlendirmede zekice bir yoldur. o da şöyledir:
    kalmış kabak tatlısını şerbetiyle birlikte alıyorsun. üzerine biraz şekerli su gezdiriyorsun. sonra da tahinle birlikte fırına veriyorsun. fırın yüksek ateşte hızlı yapacak işini ve sen bir de üzerine ceviz-fındık-fıstık karışımını boca edeceksin servisten hemen önce ki sana "usta/üstat" (ya da pezevenk) desinler.

    tahin çok ağır kaçıyor diye bu tatlıya biraz limon sıkanlar da varır. her ne şekilde yapılırsa yapılsın, kabaklar için geç tahin için ise erken bir mutluluktur. pek yakışmazlar birbirlerine. ancak alem sofralarında gider. ki gider de.
  • (bkz: tahın)
  • ekmek kadayıfı için kaymak ne ise kabak tatlısı için de tahin odur.
  • doğrusu için:
    (bkz: antalya usulü kabak tatlısı)
  • aydın'da da ince ince dilimlenmiş ve kireçte pişirilmiş kabaklarla bu şekilde servis edilir.
  • sirf tahinin -a'sini kisa soylemenin verdigi ukala tini icin sevdigim kabak tatlisinin bir hali. soz konusu kabak pekmezle pisirildiyse sonuc daha bir leziz ve bir o kadar da asiri kalorili olur.
  • dışı kıtır kıtır sert olan, kireçle yapılan kabak tatlısı kadar lezzetli değildir.
  • daha çok kabak tatlılı tahin-ceviz şeklinde yemeyi tercih ettiğim şey.