şükela:  tümü | bugün
  • kedilerin sevidiği bir yemek çeşidi. alınan hazır ciğer diğer organlardan (kalp, ıvır zıvır gibi) arındırılarak az yağda bir tavanın içinde iyice ezilerek kavrulur. tuz ve baharat kullanılmaz. eğer miktar fazla ise daha sonra kullanılmak üzere tek yiyimlik parçalar halinde dordurulabilir.
  • diğer ciğere göre daha yumuşak ciğer türü. ayrıca lezzetlidir ve vitamin deposudur bence. pek çok insan yemez ama ben severek tüketirim, belki de kediyimdir ben.
  • dana ya da kuzu ciğeriyle karıştırılmasına imkan vermeyecek düzeyde farklı bir tadı olan, sabah kahvaltılarında, çayla çok güzel giden besin
  • tadi gercekten cok guzel olan ve fiyatinin dusuklugu nedeni ile bilhassa ogrenci evlerinde vazgecilmeyen ciger turu. bol sogan, carliston biber ve domatesten olusan bir sosla pisirilirse bambaska olur.
  • (bkz: ic pilav)
  • timsahların da severek tükettikleri bir besin. biraz daha büyüyünce akvaryumdaki kaplumbağalara halleniyorlar.
  • temizlendikten sonra su dolu bir kapta 5-10 dakika bekletilmelidir ki kanlarından iyice arınsın. pişirmeye geçmeden önce iyice süzülmeli**, baharatı da ciğerler suyunu salıp, tekrar çekip kızarmaya başladıktan sonra eklenmelidir. kimyon olmazsa olmazıdır, kekik olsa da olur olmasa da, pul bibere değinmiyorum bile.
  • dana ciğerinin piştikten sonra yumuşak olması için farklı farklı yöntemler deneyen insanların aslında aradıkları şey bu olabilir. yemek yapmaktan hiçbirşey anlamayan bir insan yapsa bile yumuşaktır, tadı güzeldir hem de dana ciğerinden kat kat ucuzdur...
  • gereksiz sakatat. hiç lezzetli olmayan yiyecek.
  • yemek yapmaktan zerre kadar anlamayan bir insan olarak , hem karnımın doymasını hem de maddi krize girmemi engelleyen sakatat. kendine has bir tadı vardır ama bu tat kuzu/dana ciğeri ile kıyaslandığında hayli zayıftır.

    (ciğer +soğan + domates ) + pilav = karnı tok devmach