şükela:  tümü | bugün
  • sünnet düğünlerinin vazgeçilmezi.
  • sabaha karsi yenmesi en zevkli kari$imlardan biri..
  • saray muhallebicisinde yenmesi tavsiye edilir.
  • yatılı okulların vazgeçilmez yemeğidir.
  • bir tutam köri ile nefis giden bir yemek.
  • burada onemli bir husus, pilavin icine konulan tavugun sade olmasindan ziyade, domatesli olmasidir, o zaman pilav daha lezzetli hale gelir
  • leziz besin. tavuğun suyuna yapılırsa daha da leziz olur bu.
  • tavuk kisinin eti liflerine ayrilmissa aynen tel sehriye gibin daha bir makbul pilav türevi. ha marti eti oldugu sanilir sokakta satilan versiyonunun, degildir..
    ilintili olarak (bkz: marti eti)..
  • söyle biraz daha çeşnili bir tarif vermek gerekirse;
    pilav tenceresinde kup seklinde dogranmıs orta buyuklukte sogan biraz tereyag ve biraz da mısırozu yagında pembeleşinceye kadar kavrulur. daha sonra soganların uzerine kabukları soyulmus ve gene kup kup dogranmıs 3-4 adet domates eklenir. ote yandan bir adet tavuk baska bir tencerede haslanmıs ve derisi kemigi kalmamazcasına ayıklanmıstır. ayıklanan ve cok ufalamadan didiklenen bu tavuklar pilav tenceresindeki sogan ve domatesin ustune yayılır. istenilen baharatlar serpistirilir ve en son da 1.5 su bardagı pirinc (tercihen basmati) bu malzemelerin üstüne yayılır. üstüne 3 hatta pirince gore 3.5 su bardagı, tavugu hasladıgınız tavuk suyu süzülerek eklenir ve karıstırmadan atesi kısılarak pismeye bırakılır. aynen pilav da oldugu gibi pirinçler irilesip ortalarında delikler acılınca atesten alınır. tezgahın üstüne nemli bir havlu konur ve tencere onun üstünde demlenmeye bırakılır. 20 - 25 dakika sonra genis bir tabak alınır, ve tencerenin kapagı acılır ve üstüne kapatılarak tencere tabakla birlikte ters cevrilir. boylece yemek üstte soganlı domates, hemen altında tavuklar ve hemen altında pirinc seklinde kalıp halinde tabaga alınmıs olur. hem lezzeti hem de goruntusu yeme de yanında yat bir tavuk yemegidir.
  • bir tarik akan filminde tarik akan'in hedef kiza yemekhane turu bir yerde asilirken beraberce mutemadiyen ismarladiklari yemek cesidi.