şükela:  tümü | bugün
  • genelde evde fırında yapılan; peynirlisi çok yapılsa da, kıymalı - patatesli karışık olanına bayıldığım börek çeşidi...
  • (bkz: borek yemek)
  • hazır satın alınılan yufkalısından ziyade elde acılmıs hamur ile insanı boyuttan boyuta zıplatabilecek inanılmaz besin cesididir.
    (bkz: o derece)
  • hızlı tarif:

    ellerini yıka
    ***2 yumurta
    ***1,5 su bardağı yoğurt ya da süt (çıtır yapar)
    ***1 çay bardağı zeytinyağı
    ***çeyrek şişe soda
    derince kapta iyice çırp.
    fırının tepsisini margarin sürerek yağla
    1. yufkayı ser
    harcı fırçayla yufkanın her yerine yedirerek sür.
    ortanca yufka katmanının harcını sürdükten sonra peynir rendesi+maydonoz vb döşe homojen.
    kalan yufkaları da ser harçlarını sür.
    fırına koymadan önce dilimle.
    susam ve çörek otu serp.
    170 derecede pişir.
    çıkarırken yanma dikkat et.
    azıcık beklet.
    afiyet olsun.
  • sanki diğer börekleri hamam tasında pişiriyormuşuz gibi pişirme gereciyle adlandırılan börek. sigara böreği gibi kızartılanlar dışında hepsi illa ki tepside yapılmaz mı? su böreği de tepside yapılır, gül böreği de tepside yapılır, kol böreği de tepside yapılır. tepsi böreğinde börek tepsinin şeklindedir, tepsi yuvarlaksa börek de yuvarlak, tepsi dikdörtgense börek de dikdörtgendir. ama böreği diğerlerinden ayıran içeriği, malzemesi, içi ile dışının nasıl buluştuğu falan olmalıdır bence, kırk çeşit kek tarifi var ama hiçbirinin adı kek kalıbı keki değil mesela.
  • olsa da yesek dediğimdir.
  • sabah kahvaltısında iyi gidiyor da sonra fena oturuyor mideye.
  • en iyisini boşnaklar ve arnavutlar yapar.