tereyağı

• 50 gramında 0 karbonhidrat vardır. tıpkı 50 gram zeytinyağında olduğu gibi. şişmanlatmaz yiyin. unlu mamuller, ekmek, şeker, pirinç vs... yemeyin.
• tere diye bir bitki var
  tere yağı diye bir yağ var.
  ancak bu ikisinin birbiri ile alakası yok.
  bu durum beni manasızca rahatsız ediyor.
• çay sevmeyen binsan olarak, kızarmış ekmeğe sürülmüş tereyağı kokusuyla, çay kokusunun birbirine çok yakıştığını düşünüyorum. tereyağı, kızarmış ekmek ve çay evet. yanına biraz beyaz peynirle, üzerinde zeytinyağı gezdirilmiş kekikli domates de olsa, güzel olabilirdi. belki bikaç yeşil zeytin.
  
  tereyağlı kurabiye tarifinden buraya geldim. canım tereyağı çekti. tereyağı güzeldir. tereyağı candır. tereyağlı kaymaklı ballı ekmek güzeldir. sonra zıpır neden şişkosun. hep bu yüzden işte. hep bu yüzden.
  
  diyetteyim, varmayın üstüme.
• biz eve tereyağı almıyoruz. sağlıklı ve hafif diye her şeyi zeytinyağı ile yapıyoruz. zaten çok şey de yapmıyoruz ama yapınca öyle yapıyoruz.
  
  bana uçakta tereyağı vermişler, ben de içimdeki annenin bana verdiği yetkiye dayanarak onu eve getirmişim. biraz önce dolapta bulup, yağda yumurta yaptım. of ne güzel oldu. ben de diyorum son zamanlarda bu yağda yumurtalar niye lezzetsiz. meğer tereyağsızlık çekiyorlarmış. bundan sonra sırf yumurta için evde tereyağı bulunduracağım. allah hiçbir yumurtayı tereyağsız bırakmasın. amin.
• 30 sene sigara içmiş babama sigarayı bıraktıran mucize. babam yıllarca hem evin kötü kokmasını engellemek hem de çocuklarına kötü örnek olmamak için çalışma odasından başka bir yerde sigara içmezdi. o da her akşam birkaç tane. geçirdiği bir kaza sonucunda salona konulan hasta yatağında 1 hafta yatan ve odasından uzak kaldığı için sigara içmeyen babamın bu durumuna şaşırmıyorduk çünkü zaten ara sıra böyle içmeden zaman geçirdiği oluyordu, bildiğimiz tiryakilerden değildi. yalnız tamamen bırakmaya karar vermesi kahvaltıda tereyağı yediğinde oldu. çocukluğunda yediği o nefis tereyağını yıllardır arayan ama bulamayan babam sonunda aradığını bulmuştu, ama sigara ağzının tadını bozduğu için yıllardır doğru düzgün tadını alamıyordu. çocukken sigara içmediği için de tereyağının asıl tadını alabiliyordu. eğer ağzının tadına düşkün bir sigara bağımlısı yakınınız varsa, ona birkaç günlüğüne sigarayı bıraktırın ve onu yemeklerin tadını tekrar keşfetmeye davet edin.
• bir arkadaş bunu yiyen köylüdür, tezek de yer demiş. avrupa birliği'nin kişi başı yıllık tereyağı tüketiminin 3.8kg olduğunu bilmiyor büyük ihtimalle. 8kg'la fransa; 6kg'la danimarka, almanya, avusturya, isviçre de köylü zaten masalarından tezek eksik etmez. ha biz de 1.5kg tüketiyoruz tezek yiyen köylü kardeşlerim.
• her şeyin fazlasının zarar olduğunu bilerek, tereyağının yararlarından söz edelim;
  
  tereyağı yemek, yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırır.
  
  en iyi a vitamini kaynağıdır.
  
  lesitin bakımından zengindir.
  
  yüksek oranda antioksidan (kolesterol, a vit, e vit, selenyum) içerir.
  
  iyi bir iyot kaynağıdır.
  
  konjuge linolenik asit(cla) açısından zengin olduğu için, antienflamatuvar, antiallerjik ve antikansorejenik etkileri vardır.
  
  diş çürükleri ve osteoporoz riskini azaltır.
  
  maküler dejenerasyonu azaltır (lutein)
  
  yüksek kolesterolü azaltır (kolin)
  
  bellek ve öğrenme kapasitesini artırır (kolin)
  
  asetilkolini artırır.
  
  çinko içeriği yüksektir.
  
  magnezyum içeriği yüksektir.
  
  omega-3 bakımından zengindir.
  
  a, d, k vitaminleri, demir, selenyum, riboflavin, ve niasin bakımından zengindir.
• kanada'da bundan 2 sene önce yapılan ama ekşisözlük tereyağı sevenlerine aktarılmayan bir araştırmaya göre tereyağı kalp krizi riskini ve kolesterolü düşürüyor. hatta tereyağı bununla da kalmıyor. obezite ve şeker hastalığı tedavisinde yardımcı oluyormuş. http://goo.gl/pvt6
  
  ayrıca kimse söylememiş; vakfıkebir'in tereyağı meşhurdur.
• nasıl yapıldığını kimse yazmamış, ben yazayım:
  
  mandıralardan veya süt fabrikasından kaymak ediniyorsunuz. kaymağı büyük bir kabın içine koyup üzerine buzluktaki buz kabından buzları boca edip yoğurmaya başlıyorsunuz. amacınız kaymağın suyunu çıkarmak. su çıktıkça suyu döküp yoğurmaya devam ediyorsunuz. yumuşacık, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar bu işleme devam ediyorsunuz. eğer tuzlu tereyağı istiyorsanız son aşamada üzerine tuz ilave edip biraz daha yoğuruyorsunuz. aldığınız kaymak güzelse tadı gerçekten güzel oluyor.
• sıcak ekmek, tulum peyniri, ceviz ve çayla birlikte muhteşem beşliyi oluşturan yağ. sağlığa zararlı diyene de kafam girsin. tereyağıma dokunma!