şükela:  tümü | bugün
  • tatlısı için kapya, acısı için urfa cinsi kırmızı biberin kurutulup, toz haline getirilmesiyle elde edilen bir baharat.
  • memlekette bunun en kalitelisi kiremit tozundan elde edilendir ve biberle uğraşmaya gerek yoktur tıpkı en kaliteli bal üretimi için çiçeğe ve arıya ihtiyaç olmadığı gibi.