şükela:  tümü | bugün
  • yunanca uzum posası..yunanistanda her bolgeye gore farklı adlarla uretilir..italyanların bildigimiz grappası..
  • sert bir yunan rakisidir. çipuro olarak okunur.
  • (bkz: ouzo)
  • (bkz: çipura)
  • evlerde yapılanı daha makbuldür. o kadar sert ki 100 derece olması ihtimali üzerinde duruyorum.benim diyen alkoliği yerlerde süründürür alimallah
  • girit versiyonu için (bkz: tsikoudia)
  • papazlar daniskasini yapar bunun
    (bkz: agioritiko)
  • sek icmek disinda ayrica hafif isitip icine bal ve tarcin koyulmasi onerilir.
  • bugunlerde apostolakiyi tek gecerim, siddetle tavsiye ederim
  • rakı çok güzel bir şey eminim ama o leş anason kokusu? al sana çipuro dedim kendime içmeden önce. ilk yudumu aldıktan sonra boğazımdan aşağı bir alev topu yuvarlanırken dudaklarım, diş etlerim, dilim çoktan uyuşmuştu. adet üzerine sonraki yudumları almadan önce bardağa buz ekledik ve alkol oranı kolonyadan alkollü içki tanımına yaraşır seviyelere indi. gümülcine'den ayrılırken damakta kalan, ağız yakan bu içkiden arta kalan buruk, mayhoş üzüm tadıydı.

    "turgut kut, 'tsipouro (çipuro), rakının ağababası olsa gerek.' diyor. bu rakı, athos/aynaros manastırlarında yaşayan keşişlerin, bazı kaynaklara göre 14. yüzyılda ürettikleri şarabın artıkları olan cibreyi imbikten geçirerek elde ettikleri içkidir. çipuro, sakız ve anason içermez.
    bu içeceğe girit'te 'tsikoudia' (çikudya) ya da sadece 'rakı' deniyor; kıbrıs'ta ise 'zibania'... ortalama yüzde 45 alkolü vardır, şeker yoktur. girit'in ünlü 'xynisteri' ve 'mavro' üzümlerinden yapılır. şileli rumların aynı içkiye 'prasuça' dedikleri de bilinir. "

    http://www.aksam.com.tr/…-tarihine-giris-6464y.html