şükela:  tümü | bugün
  • hatay’a özgü bir yoğurt çeşitlemesidir. keçi sütünden mayalanan yoğurda, bol tuz eklenip, ağır ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. kıvamca süzme yoğurda benzer. borani (bu memleketin boranisi tuzlu yoğurt, kurutulmuş acı biber ve domates parçaları, ıspanak ve kuşbaşı et ile kaynatılır), yayla çorbası vesaire yapımında kullanıldığı gibi üzerine bol zeytinyağı dökülüp kekik ve kırmızı biber ekleyerek son derece kral bir kahvaltılık da olur.
  • hatay'in vazgecilmez lezzeti. zeytinyagli olarak sabah kahvaltilarinda taze kekik salatasinin yaninda sunuldugunda akli bastan almak konusunda pek basarili oldugu gozlemlenmistir.
  • kahvaltıda üzerine zeytinyağı, zahter, kırmızı toz biber, kimyon ve kuru nane ile sunulabileceği gibi, ince dilimlenmiş ekmekler üzerine sürüp, fırınlandığında kahvaltı sofrasını zenginleştirecektir.

    ayrıca mantı çorbasına da kıvam ve tad verici olarak konulur.

    yanına bir de muhammara olursa rakı sofrasına bahane olur. rakısı da boğma rakı olsun, tam olsun.
  • çeşitli baharatlar ve zeytinyağıyla tavada eritildiğinde hayvan gibi güzel bişeydir.
    öyle böyle diil.
    hayatınızda tattığınız en güzel şey olmaya aday.
  • (bkz: lassi)
  • (bkz: cacık)
  • evde bittiginde ne yapacagimizi sasirdigimiz yogurt cinsi.
    hem meze hem kahvaltiliktir, dugun corbasina koyunca o corba bambaska bir tada sahip olur.
    (bkz: hatay)
  • "ayran." -keanu reeves, matrix reloaded.