üzüm pekmezi
-
icine seker eklenmeyeni makbul olan uzumun kendi sekeri ile tatlanan tahinle cok guzel olan pekmez.
-
oksuruge iyi geldigi tecrubeyle sabittir. bogazdaki oksurten kasintiyi geciriyor cabucak.
-
(bkz: pekmez), (bkz: dut pekmezi)
-
üzümün önce çiğnenerek, ezilerek şıra hâline getirilmesi sonra kazanda şeker ve üzüm topağı ile kaynatılması sonucu elde edilen pekmez.
-
yapılmasına hatılda üzümler ezilerek başlanırdı.
-
yapması uğraştırıcı pekmez türü. ama niyetlenip yapıp sonuca da ulaşınca böyle bir gurur hissi yaşatıyor. evde yapılamayacak kadar da zor olduğunu sanmıyorum.
-
-
baba tarafı akrabalarım bu yıl bahçelerinde yetiştirdikleri üzümleri birleştirerek yaptılar. tamamen eski usül. kazanlarda, odun ateşinde. tadı inanılmaz olmuş. aroması, keskinliği ve boğazı yakışı enfes. 15-20 arası farklı üzüm karıştırmışlar, sırrı da bunda saklı sanırım.
görsel -
bir keçiboynuzu pekmezi değildir
-
üzümün fiziksel olarak suyunun buharlaştırılması ile üretilmektedir. içerdiği demir üzüme göre 4-5 kat daha fazladır. iyi bir enerji kaynağı olan pekmez, türk toplumunun geleneksel gıdasıdır.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap