şükela:  tümü | bugün
  • içinde süt ve yumurta olmayan, dolayısıyla çırpma zahmeti de olmayan bir kek çeşidi.
    veganlar ya da süt-yumurta alerjisi olanlar tarafından tercih ediliyor. süt yerine
    hindistan cevizi sütü, badem, pirinç veya soya sütü kullanılabiliyor.
  • bir vegan arkadaştan aldığım vegan kek tarifi:

    -2 su bardağı un
    -1 su bardağı toz şeker
    -1 paket kabartma tozu
    -1 paket vanilya
    -1.5 su bardağı soya sütü (soya sütü yerine aynı miktarda su da olur, ama sütle daha besleyici ve lezzetli oluyor.)
    -yarım su bardağından biraz fazla bitkisel sıvı yağ

    ek olarak:
    -1 avuç ezilmiş fındık (toz haline getirmeden)
    -bir portakal kabuğu rendesi
    -yarım paket damla çikolata (bitter)

    katı ve sıvı malzemeler karıştırılır ardından ek malzemeler konur. hepsi iyice çırpıldıktan sonra yağlanmış kabın içinde 150 derece fırında 45-50 dakika pişirilir
  • hiçbir hayvan ürünü yemeyen kek türü. zannımca tüm kekler bu kapsama girer.
  • evde malzeme olmaması sebebiyle az önce keşfetmek zorunda kaldığım kek türü.

    birer çay bardağı sıcak su, zeytin yağı, toz şeker
    birer paket kabartma tozu, damla sakızı aromalı vanilin
    bir yemek kaşığı tahin
    azıcık limon kabuğu rendesi
    1,5 su bardağı un kullandım.

    yapılışı; hepsini birlikte bir kaba koyup karıştırın. karışınca da kalıba koyun.

    önceden ısıtılmamış fırında 200 derecede mis gibi pişiyor şimdi.

    edit: gayet güzel oldu. evde sadesi olmadığı için sakızlı vanilin koymuştum. sade daha iyi olur muhtemelen.
  • on numara beş yıldızlı bir kek. her pazar akşamı yemek ritüele dönüştü. yaşasın canım kankam!! :)
  • şeker ve su çırpılır. un, kabartma tozu, ve bir çay kaşığından az tuz eklenir, karıştırılır. kıvamı milkshake gibi olunca kalıba dökülür ve pişirilir.
    oranlar şöyle: 1 şeker, 2 su, 2 un. yani yüz litre şeker, iki yüz litre su, iki yüz litre un.
    eğer yağ eklemek istiyorsan eklediğin suyun dörtte biri olmalı. yüz litre şeker, yüz elli litre su, elli litre yağ, iki yüz litre un. ben keki yumuşak değil de sert sevdiğim için yağı çok az kullanıyorum. çünkü yağ için sıvı yağ kullandığım için kek cıvık oluyor.
    margarin işlevini yerine getirmesi için vegetable ghee veya vita bitkisel margarin kullanıyorum. yumurta için ise bir çay kaşığı nişasta kullanıyorum. haşlanmış ve püre haline getirilmiş soya fasülyesi önerebilirim, çünkü hiç bir tadı olmadığı için kekin tadını bozmuyor. tabi yumurtanın verdiği tadı hiç bir ürün veremez. ancak ben soya kullanmıyorum. çünkü kokusundan rahatsız oluyorum.
    yumurta ve süt kullanılmadığı için klasik kek tatmini yaşanmaz. bu yüzden sade kek yerine limonlu, kakaolu, tarçınlı gibi aroma ağırlıklı kekler yapılırsa yumurta ve süt tadının eksikliği hissedilmiyor.
  • (bkz: ekmek)
  • yapımı gayet kolay üstelik de lezzetli bir tarif buldum;

    http://veganmutfak.com/…in-olmazsa-olmazi-vegan-kek
  • sanırım püf noktası, keki bir arada tutacak yumurtanın muadilini bulabilmek ve dozunu iyi ayarlamak. ben yumurta yerine yerine muz kullandım, muzu fazla koyduğum için hamur gibi bir kek oldu. tanım: bir kere denediğim ama başarılı olamadığım kek çeşidi.
  • henüz beğendiğim bir tarifi bulamadığım kektir. yumurta yerine muz kullanılan bir tarif uyguladım fakat kekle alakası olmayan yenilemeyecek kadar kötü bir şey elde ettim. denemeye devam edeceğim.
hesabın var mı? giriş yap