şükela:  tümü | bugün
  • tabağı 1000 dolara kadar çıkabilir.

    http://www.ntvmsnbc.com/news/396523.asp
  • olene kadar her gun sake ve japon birasi icip vucuduna masaj yaptiran ehlikeyf sigir. bunu bir de her gun beyaz truf mantariyla besledin mi sonra tabagini milyon dolara satabilirsin demek ki.

    (bkz: sigirin olumu sakeden olsun)

    http://www.ntvmsnbc.com/news/396523.asp
  • bira ilen beslenen, tadına doyum olmayan sukela et. ascilar, kobe danasini masalarda bulunan ozel bir ocak uzerinde pisirir. oldukca pahalı olması da yemede yanında yat atasozunu akıllara getirmektedir.

    (bkz: kobe danasi)
  • cok yagli oldugu icin cok az pisirilerek yenilmesi gerekiyor ve bu yuzden kizgin tavaya ya da izgaraya degdirme yontemiyle pisiriliyor.
  • japonların genetik ön hazırlığa tabi tutarak yetiştirdikleri ve son derece yağlı sığırlar. japonya’da yetiştirildikleri bölgelere göre aldıkları isim değişiyor. yetiştirilmeleri döneminde gösterilen titizlik sayesinde japonlar biftek piyasasında bir numara durumundalar. wagyu sığırları günlerini masaj yaptırarak ve bira içerek geçiriyorlar. bu sayede olabildiğince yağlı ve sulu bifteklere sahip hayvanlara dönüşüyorlar. tabii ki en pahalı bifteklere de.
  • sabahtan beri tutulup videolarını izlediğimiz carnivoreluğun son mertebesi. vejeteryanları utandıracak bir sevgi besliyoruz, para denkleştiriyoruz, ölmeden yiyeceğiz.
  • wa (japon) gyu (inek)

    japon sığırı anlamındadır.

    etindeki doymamis yaglarin dogmus yaglara orani diger cins irklara gore yuksek oldugundan epey yagli ancak bir o kadar da lezzetli bir et sinifidir.

    ozel cinsler yetistirildigi bolgeye gore isimledirilir ancak asil irklar
    japanese black, japanese brown, japanese polled, japanese shorthorn ve kumamoto reds'dir.
    kobe disinda yetistirildigi bolgeler de hida,tottori, shimane, kumamoto ve kochi'dir.

    kisisel gorusum, kisiden kisiye degisse de, hida gyu kobe'den lezizdir.
  • bir sığır türüdür. ilgili sığırın etini tanımlamak için de kullanılan isimdir aynı zamanda.

    avusturalya wagyu'sunun (ne demekse) bile fillet'si inanılmaz lezzetlidir. yediğim en pahalı ama açık ara en lezzetli şeydir. bakınız "ettir" demiyorum, "şeydir" diyorum. ilk lokmayı alınca hüngür hüngür ağlamaya başladım, zor sakinleştirdiler.

    (bkz: medium rare)
  • bi kişilik steak porsiyonu 130 sterlin civarı... t-bone steake devam.
  • kobe 10-11-12. seviyeleri top royal olarak anılmakta, 8-9. seviyeleri royal olarak anılmakta olan et çeşidi. setler halinde satılır. her bir set'in kendi pasaportu vardır. literatürde imparator bifteği olarak geçer. japonyada bunun için özel restoranlar olup, özel ocağı (ocak başı), ustası ve pişiriliş sistemi vardır.

    https://www.youtube.com/watch?v=f5iobrn0udi