wiener schnitzel
-
sirayla un, yumurta ve galeta ununa (semmelbrösel) batirldiktan sonra tavadan kizartilan et parcasindan olusan yemektir.
-
turistik kilim büyüklüğündedir. yeme de yanına ser...
-
hakiki viyana şinitzeli ipincecik dövülüp domuz yağında kızartılır, bizim burda yediğimiz parmak kalınlığındaki tavuk şinitzeliyle de alakası yoktur. daha çok, edirne tava ciğerine benzer diyelim. limon dilimiyle servis edilir, yalnız o limon dekordur kardeşim, yağın tadını hafifletir geyiğine kanmayın, çıtır çıtır eti sulandırır o limonun suyu yahu, çok istiyenler yemek bitince üstüne yesin.
-
(bkz: schnitzelwirt schmidt)
-
avusturya'da wiener schnitzel adındaki yemeklerin dana etinden yapılması kanuni bir zorunluluktur.
-
en iyisi viyanada figlmüller de yenir.
-
yanında marmelatımsı bir tatlı sosla servis edilen, dana etinden veya domuz etinden yapılma bizim şinitzel adı altında pişirdiğimiz şeylerle hısım akraba bile olmayan yemek.
-
domuz etinden yapilanin adi wiener schnitzel degil, schnitzel wiener art'tir (viyana usülü schnitzel). neden cunku, wiener schnitzel olmasi icin dana edinden olmas yasal zorunluluk.
-
viyana'da yanında verilen kartoffelsalat'ın asla türkiye'de hiçbir restauranta bulunmaması canımı sıkmaktadır. schnitzeli schnitzel yapan o salata zaten :(
-
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap