yulaf kepeği

• methini çok duymuştum. tansaş'ta rafta görünce aldım.
  eve gelince tezgahın üzerine koydum. şimdi oturduğum yerden beni zayıflatmasını bekliyorum.
• yulaf kepeği ile buğday kepeği arasındaki farka değinmek istiyorum.
  
  yulaf kepeği hidrofildir. ya da daha doğru bir deyimle çözünebilir liftir. bu lif midede çözülüp jel kıvamına gelir ve midenin boşalmasını yavaşlatır. bu sayede pilorustan duodenuma yavaş yavaş akan kimus (mideden barsağa akan kusmuk) birden emilip alimenter hiperglisemiye (çok şekerli birşey yediğinizde kan şekerinin birden yükselmesi) neden olmayacaktır. whiskasın jöle içinde ıslak kedi mamaları geldi aklıma. neyse,
  
  bir de hidrofobik ya da suda çözülmeyen kepek vardır ki bu da buğday kepeğidir. bu kepek suda çözünmediğinden hızla geçer gider kendi yoluna devam eder. kabızlık problemi çekenlerde işte bu suda çözülmeyen lif gereklidir.
  
  önemli not: hayvan gibi kepek yiyip (yanlış anlaşılmasın, hayvan yemidir ne de olsa) üstüne su içmemek ve/veya diyetten yağı çıkarmak gibi bir hata yaparsanız, tuvalette çıkardığınız taşlaşmış fosilin organik bir bileşik olduğuna inanamayabilirsiniz. tabi üstündeki kanları yok sayarsak. bilmem anlatabildim mi?
  
  sağlıcakla kalın.
• sayesinde 8 sene onceki halime dondugum mucizevi gida, yalniz son okudugum kaynaklarda vucuttaki yararsiz maddelerle birlikte yararli aminoasitleri de yok ettiginden demir eksikligine yol acabilecegi yaziyor. patheic asit diye tahillarda olan bir maddenin en yuksek oldugu gidaymis, kotu etkilerinden korunmak icin ise diyetinize kefir ve karabugday eklemeniz oneriliyor. dukan amcanin bize bundan bahsetmemesine icerledim ama yine de kizamiyorum kendisine, 15 kiloyu verdirdiyse cok hakki var uzerimde :)
• deneysel çalışmam sonucunda çok iyi omlet malzemesi olduğunu anladığım besin.
  şöyle ki; derin bir tabağa iki yumurtayı kırın,içine birkaç dilim istediğiniz bir peynirden koyun ve iki yemek kaşığı yulaf kepeği ve birkaç damla süt ile iyice çırpın.yağsız teflon bir yavada birkaç dakikada omlet hazır.
• sabah omletini yaptığım, zamanla alısılabilecek bir tada sahip olan dukan yemi. lan tek yumurtaya bir çorba kaşığı attım ki tam da değildi ve şu an sanki tıka basa yemişliğin verdiği şişkinlik var midemde. elfler o lembasları kesin bundan yapıyorlar.
• hemen bir tarif verelim (1 kişilik)
  
  2 kaşık yulaf kepeği
  azıcık ıslatacak kadar sütle karıştırın
  1 yumurta
  1 tatlı kaşığı yoğurt
  bu karışımın için 1 çay kaşığı kuru maya karıştırıp bir saatliğine atın bir kenara.
  
  bir soğanı kavurun, içine ıspanak veya pazı veya küçük doğranmış pırasa, bol karabiber (acı severseniz pul biber) atın. kavurun.
  
  mayalanan karışıma bir çay kaşığı kabartma tozu atıp karıştırın. sonra sebzeyle karıştırıp az yağlanmış fırın kabına veya muffin kalıplarına dökün. fırında 20-30 dakika göz kararı.
  
  pofuduk pofuduk, tuzlu kek gibi bir şeyler olacak. gayet lezzetli ve doyurucu bir öğün çıkıyor ortaya. sebzesiz yaparsanız da ekmek gibi bir şey olur.
• dukan diyetinin olmazsa olmazı. ancak sadece yoğurda karıştırıp yemek mide bulandırıcı olabiliyor.
  
  2 kaşık yulaf kepeğini 1 kase yoğurda ekleyip, 2 kuru kayısı ve bolca tarçınla karıştırıp yendiği taktirde hem tatlı isteğini kesiyor, hem de sindirim sistemini düzenliyor. ısrarla tavsiye eder, teşekkürleri kabul ederim^*
• atlantis avm deki kipada rahatça bulunan şey. aynı reyonda nohut unu bulup humus yaptım.
  
  diyetten ancak o kadar anlıyorum.
• midede şişerek tokluk hissi yaratan ve diğer karbonhidratlara yapışarak onları da vücuttan atılırken beraberinde götüren besin.
  
  izmir'de tansaş'ta bulunur.
• çiğ haliyle yenmeyen tahıl.
  nasıl ki kaşık kaşık buğday unu, çavdar unu filan yemiyorsanız bunu da yememeniz lazım.
  yulaf kepeği ile çok çeşitli hamur işleri yapılabiliyor. ekmek, krep, kek, poğaça, börek, tost... bu şekilde tüketilince hem doyurucu hem de liften zengin, glutensiz bir tahıl ile beslenmiş olursunuz.
  iki kaşık yulaf kepeği, bir çay bardağı süt ve bir yumurta ile elde çırpılıp 15 dakika kadar bekletildiğinde şişip yoğunlaşıyor mesela. bununla krep tavasında üç tane krep yapılır. arasına da koyun peynirinizi afiyetle yiyin.
  
  yulaf kepeği ile yapılan tarifleri dukanamca.com'da bol bol bulmak mümkün.