• meme kanserine neden olan hücreleri yüzde 75 oranında bloke eden zerdeçal; karaciğer kanserinin metastaz yapmasını da yüzde 70 oranında engelliyor. zeytinyağı ile birlikte tüketildiğinde ise çok daha faydalı oluyor
    tropik bölgelerde yetişen ve zencefil benzeri bir bitki olan zerdeçal (kurkumin); yüzyıllardır hint tıbbı (ayurveda) ve çin tıbbında kullanılıyor. son birkaç yıldır yapılan ve onay verilen birçok çalışma da; bu baharatın özellikle kanserden korunmada ve hastalığın tedavisinde çok faydalı olduğunu ortaya koyuyor.

    yemek borusuna iyi geliyor
    köri baharatının üretiminde de kullanılan zerdeçalın; yemek borusunda oluşan kanser hücrelerini yok ettiği biliniyor. zerdeçalın; bağırsakta polip oluşumunu engellediği, kolon, akciğer, prostat kanserlerinde de faydalı olduğu görülüyor. zerdeçal; östrojeni taklit eden maddeleri bloke edebilme kabiliyetine sahip bir baharattır. östrojen taklitçisi bu maddeler; özellikle meme kanserinin büyümesinde önemli rol oynuyor. insanlar üzerinde yapılan bir çalışma; zerdeçalın, östrojeni taklit eden kimyasalların neden olduğu kanserli hücreleri yüzde 75 oranında bloke ettiğini ve büyümeyi tersine çevirdiğini gösteriyor. ayrıca zerdeçal; parakuatın, nitrozaminler ve karbon tetraklorür gibi diğer kimyasalları bloke etmede de çok etkili...

    tümörler küçülüyor
    zerdeçalın yararlı etkileri farelerde yapılan araştırmalarda da kanıtlandı. son derece zararlı bir kimsayal madde olan dietilnitrozamin (den) verilen farelerde, karaciğer kanserinin geliştiği gözlendi. fareler zerdeçal ile tedavi edildiğinde; kanserli hücrelerde yüzde 38 azalma gözlendi. hint araştırmacılar, zerdeçalın hasarlı hücrelerin düzelmesinde etkili olduğunu söylüyor. yapılan bir başka araştırma ise; zerdeçalın, kanserli tümörlerde yeni kan damarlarının oluşmasını önlediğini ve karaciğer kanserinde, hastalığın metastaz yapmasını yüzde 70 oranında engellediğini ortaya koyuyor. karaciğer kanserinde tümörün yüzde 81 oranında küçülmesini de sağlıyor. 2011 eylül ayında johnson kanser araştırma merkezi'nde yapılan bir araştırma, zerdeçal çiğnetilen hastalarda baş boyun kanserinin büyümesine sebep olan hücre sinyallerinin engellendiğini göstermiştir.

    bir çay kaşığı yeterli
    zerdeçalın faydalarını bilen hintliler, günde ortalama bir çay kaşığı zerdeçal tüketiyor. hintliler'de batılılar'a göre; akciğer kanseri 1/8, kolon kanseri 1/9, meme kanseri 1/5 ve böbrek kanseri 1/10 oranında daha az görülüyor. hintliler'de çok kötü beslenmelerine rağmen, kanserin bu kadar az görülmesi, tamamen zerdeçal tüketimine bağlanıyor.

    antiviral etkisi de var
    öte yandan yapılan bir araştırmada; kanser ilaçlarına karşı direnç kazanan bazı tümörlerde zerdeçalın etkili olduğu görülüyor. bu baharatın; zeytinyağı, karabiber, acı kırmızı biber ile birlikte alınması ise vücuttaki emilimini yüzde 100'e yaklaştırıyor. zerdeçal baharatının antiviral etkisi de var. bu baharatın, uçuğa neden olan herpes simplex virüsünü yok ettiği birçok bilimsel dergide yayımlanmıştır.

    bağışıklığı güçlendiriyor
    kanserli hücreleri bloke eden zerdeçal baharatı, uzun vadede de ümmin (bağışıklık) sistemini güçlendiriyor. sloan-kettering kanser merkezi'nde araştırmalar yapan bilimadamları; zerdeçalın, kanserden korunmada da çok etkili olduğu görüşünde...

    antikorlar artıyor
    bu baharatın alımından sonra bağırsak mukozasını inceleyen araştırmacılar; cd4+t-helper ve b tipi bağışıklık hücrelerinin sayısının daha fazla olduğunu gözlemliyor. bu, vücudun da bağışıklık sisteminin geliştiğini gösteren bir bulgu... öte yandan hint araştırmacılar; farelere zerdeçal verildiğinde, antikorların arttığını ve dolayısıyla bağışıklığın güçlendiğini de vurguluyor.
  • köfte harcına katıldığında harika oluyor.
  • fazlası vücudu asidik yapabilir ve gece su-çiş döngüsüne sokabilir.
  • içinde şeker ve pirinç olmasına karşın zerdeyi en sağlıklı tatlı sınıfına terfi ettirmeyi başaran mucizevi baharat.

    ek not: şeker yerine stevia, pirinç yerine de bulgur koyarak, zerdeyi pişirmeyi denemeye karar verdim. nasıl olsa ana madde zerdeçal deneyip, en kısa sürede sonuçları yazarım.
  • kulağa çal keke çal gibi gelir.
  • mercimek çorbasına çok yakışandır.
  • kendi başınayken tadı pek bir şeye benzemeyen ama özellikle, domates salatası, yoğurt, mercimek çorbası ve maş çorbasına karıştırıldığında lezzetli kombinasyonlar oluşturan baharat.
  • yoğurt ve limonla karıştırıp her gece yatmadan yarım saat önce yediğim mucize baharat.
  • yemeklerde kullanın kişniş maydonoz sarımsak gibi tatlara uyumlu kimyonu biraz gölgeliyor ama kendi aroması da güzel.
  • zencefil (zingiber officinale), zencefilgiller familyasından bir metreye kadar boylanabilen, ince-uzun yapraklı, kök yumruları baharat ve ilaç olarak kullanılan, çok yıllık bir bitkidir.
    çin, hindistan, endonezya, vietnam, japonya gibi tropik ya da yarı tropik iklimlerde yetişir.
    dış görünüş olarak yerelması ile aynıdır
hesabın var mı? giriş yap