oleoresin

• belirli birkilerde bulunan, hoş kokulu uçucu yağ ve reçine bakımından zengin, reçine. eczacılık ve parfümeride kullanılır.
  (bkz: balsam)
• gıda piyasasında baharatların sıvı hali olarak da bilinir. genelde hindistan'dan ithal ediliyor. büyük salam, sosis, sucuk fabrikalarının hemen hemen hepsi karabiber, kırmızı biber, kimyon vs.. oleoresini kullanır. sağlığa zararı yoktur hatta normal baharattan aflatoxin açısından daha sağlıklıdır.