kakırdak

• koyun kuyruk yağının eritildikten sonra kalan gevrek posasıdır. kuyruk yağı, sıvı kısım tamamen kaybolana dek sürekli karıştırılarak pişirilir. kalan materyal kakırdaktır. özellikle katmer ve böreklerde kullanılmak üzere saklanır. alabildiğine sağlıksız ama süper lezzetlidir.
• bunun ne olduğunu bilen bir kızla tesadüfen tanışırsam, evleneceğim. söz verdim kendi kendime. kakırdak lan kakırdak. var mı kakırdak gibisi? yumurtayla birlikte, off offf.
  
  belirteyim bahsettigim kakirdagin kuyrukla alakasi falan yok. tamamen ustteki arkadasin dedigi kakirdaktan bahsediyom.
  edit: ustteki arkadas gitmis. kendisi zonguldak yoresinde bu adla bilinir yumurtayla sahanedir gibilerinden bir sey yazmisti...
• iyice kavrulduğunda makarna sosu olarak iyi giden yağlı oluşum.
• meslek çevrelerinde kolesterol ile ilgili mevcut tartışmalar yokken bile defalarca savunduğum gıda. orgazmiktir. uzun süre tok tuttuğu için anadolu köylüsünün favori gıdası olmuştur. tarlaya gidip uzun uzun çalışılacaksa ve soğuksa tarhana çorbasının yanına muhakkak kakırdak yenir. kuyruk yağı kökenlidir.
• yine zengin olmaktan vazgeçtiğim için buraya yazacağım bir fikrin öznesi. :)
  
  efendim kakırdağı öncelikle barlara, biranın yanında çok çok az vermek kaydıyla orta tuz ile sunmalı. ( he çok zararlı diyenlere sesleniyorum, olum adam hem bira içiyor hem sigara kakırdak mı, kaktırıcak)
  
  sonra büyük restorantlarda özel unumlar yapılmalı.
  
  bir de bu organik besin kuruyemişe dönüştürülebilir mi, onun arayışındayım. bulunca haber edeceğim.
• anatomik olarak eklemlerde,göğüs kafesi,kulak,burun ve boğazda yer alırlar.üç ana kıkırdak tipi mevcuttur. bunlar: hiyalin, elastik ve fibröz kıkırdak olup bunların yenilip içildiğine dair bir kayıt bunamamıştır.(bkz: bu entry alkollüyken girilmiştir)
• (bkz: kakırdamak)
• kıkırdak veya cizirik olarak da bilinir.
• bu yiyeceğin en doğru ismi bana göre "kızırik" tir. türkiye türkçesi ağızları sözlüğüne göre; kızırik : " yanmış eşyanın ya da yiyeceğin yandıktan sonraki durumudur. çünkü kuyruk yağının yüksek ısıda köpürerek eritildikten sonra artık erimeyen kısmıı olur kendileri ...
• kuyruk yağının en lezzetli hali.
  görsel