wagashi

• wa" japon olan anlamina, "gashi" (aslinda kashi) de sekerleme anlamina geliyormus. geleneksel japon sekerlemelerinin eski imparatorluk baskenti olan kyoto'da bir sanat haline getirilmis formu. torayada tadlarina bakilabilir.
• (bkz: mochi)
• wagashi, çay seremonisinin bir parçası olan, geleneksel bir japon tatlısı. bitkisel malzemeler kullanılarak hazırlanan bu tatlılar, temel olarak mochi isimli bir tür pirinç hamuru, azuki isimli bir tür fasulyeden elde edilen hamur ve meyvelerden oluşur.
  bizdeki lokumlar gibi çoğu tek lokmalık hazırlanan bu küçük tatlılar, aynı zamanda japonlar’ın doğa anlayışının da bir yansıması. içinde bulunulan mevsime göre biçimleri ve içerikleri değişiyor ve tüm bunlar farklı isimlerle anılıyor. çok fazla çeşidi var ve hepsinin anlamı ayrı ayrı japon kültüründe. ne kadar fazla çeşidi olduğunu anlamak için şöyle bir göz atabilirsiniz.
• fasulye ezmesinden yapılan bir tür japon tatlısı.
  
  bakıldığında şeker hamurundan yapılmış fakat tadılmayıp görsel amaçlı kullanılan süs olarak algılanabilir. tadı görüntüsü kadar güzel değil kanımca. şekil verilişini ustasından bizzat görüp denemiştim ama onunki gibi estetik durmadı tabi.
  
  hello kitty, kumamon, doremon ve nicelerini içeren wagashiler için arşivimden bir fotoğraf:
  görsel