şükela:  tümü | bugün
121 entry daha
  • ketçapa "is aroması?" (liquid smoke) ekleyerek basitçe kotarılabilecek sostur. zaten sosun yegane varlık gerekçesi de insana bu is rayihasını tattırabilmektir.

    dikkat edilirse tarifinde kullanılan malzemelerin çoğu zaten ketçabın için de olan malzemelerdir (su, sirke, şeker vs.) ve ekstra malzemelerin hiçbiri ketçabı ketçaplıktan çıkaracak malzemeler değildir [fenomenolojik ketçaplığın korunumu :p ]. sadece ürünü farklı etiketle pazarlayabilmek adına rengi değiştirilmiştir. bu sebepten hiperketçap da denebilir bu sosa. zira ketçaptan daha ketçaptır ve atalarımızın ateş üstünde pişirilmiş et yerken aldıkları is tadını (ve onunla beraber gelen hazzı) simüle eder barbekü sos.

    gastronominin çölüne hoş geldiniz.
7 entry daha