atatürk'ün ingilizlere tek kurşun sıkmaması

• köri soslu tavuk tarifi
  
  malzemeler:
  
  600 gram
  kuşbaşı tavuk göğsü
  2 yemek kaşığı
  ayçiçek yağı
  
  sosu için:
  2 yemek kaşığı
  un
  2 yemek kaşığı
  tereyağı
  2 su bardağı
  soğuk süt
  1/2 su bardağı
  sıcak su
  1 tatlı kaşığı
  köri
  1 çay kaşığı
  karabiber
  1 çay kaşığı
  tuz
  
  servisi için:
  1/4 demet
  maydanoz
  
  pişirme önerisi
  
  sosu süt yerine aynı oranda krema ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. ancak kremayı kesilmemesi için; son anda ekleyin ve sosu çok fazla kaynatmayın.
  nasıl yapılır?
  
  ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. kuşbaşı tavuk göğüslerini renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
  
  köri sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. unu, kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
  
  kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
  
  sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın. sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
  
  hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
  
  maydanozları incecik kıyın ve köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. sevdiklerinizle paylaşın.