dartı

• denk geldiğim kadarı ile bir tek sakarya bölgesinde yapılan yiyecek. sütün yağıyla yapılır. kahvaltılara bambaşka bir lezzet katar. sırf yağdan yapıldığından nasıl bir canavar olduğunu siz anlayın artık.
• adı yer yer değişen yiyecektir. sütün tereyağ yapılan üst kısmının kavrulmasından elde edilmektedir. kavrulduğunda yağ ve dibe çöken tortu olmak üzere kendiliğinden ikiye ayrılır. dibe çöken kahverengi tortu ve üstünde sarı yağ olur. bulgur pilavına acayip yakışan, yumurtaya lezzet katan muhteşem bir şeydir.
• manav yemeğidir. kahvaltıda bir güzel ısıtılır sonra ekmek bana bana yenir. her yerde bulunmaz yapımı çokta kolay değildir dolayısı ile biraz pahalıdır.
• şeklen biraz orak, biraz tırpana benzeyen, işlevi yığın halindeki otları veya harman ekinini büyük kitleler halinde beriye taşımak olan çiftçi aleti. dartı yerine çeki dense yeriymiş. dirgen ileri atar, dartı beri çeker. kökü tartmak fiili. büyük miktarla oynadığı için tartmaya benzetilmiş. baskül/terazi/tartıdan tamamen farklı.
• sakarya’da kaymak pişirilerek yapılan, daha çok kahvaltıda tüketilen şahane lezzet.
• ilk kez kandıra yolunda bir kahvaltıcıda yeme fırsatı bulduğum çok keyifli bir yiyecek.
• karadeniz'de popüler olmaya başlayan kahvaltılık. kaymak eritmesi gibi bir şey. önce süt kaymağını pişiriyorsunuz, dondurduktan sonra parça parça alıp pişiriyorsunuz. kuymaktan güzel, ekmek banarak yenilesi.
  
  (bkz: uy aha)
• önceki entrylerde sakarya ile anılmış fakat genel olarak izmit körfezi ve yakınlarında bilinir demek bence daha doğru. buraların insanı -ki kendilerini manav olarak tanımlarlar, ben de dahil olmak üzere ^*- için gayet bilinen bir tattır.
  
  kahvaltılık olarak görülür. yalnız ağır bir yemek olduğu için kızartma ve hamur işi vb ile yenmemeli bence çünkü hararet yapar. kana kana su içseniz dahi harareti öyle hemen geçmez. bilenler için aranan bir tattır da diyebilirim, en azından ben ararım hele ki soğuk kış günlerinde.