demleme çay

• yurtdışında en çok aranan içecek.
• sallama cayin open source olanıdır.
• nası oluyor hiç bilmiyorum ama sanırım en tatlısı, en iç yumuşagını, en ruh oksayanı vapurda içiliyor bu demleme çayın..
  içtikçe açılıyor insanın algısı.
• çay bitkisinin en doğru kullanım yöntemidir. gerisi faso fisodur, yalandır.
• bildiğimiz çay... bu bildiğimiz, fason, sallama diye tabir ettiğimiz, tek içimlik, sıcak suda kendini salan tozvari içeceklerin piyasaya çıkmasından sonra kendine yepyeni bir tanım kazanmış hali...
• yurt disinda bir sekilde bulunursa sanki kutsal kase bulmus gibi saldirilan cay turudur.genelde hayal kirikligina ugratir cunku "icine hatmi cicegi otu,deve dikeni kattim,zart zurt kattim" diye o guzelim cay heba edilmistir. eger bildigimiz sekliyle demlenmisse cok guzel olur, yaninda ince belli bardak, kirmizi beyaz cay tabagi ve gevrek simit istetir. ama artik bundan sonrasi fantaziye girer.
• tavşan kanı diye tabir edilendir sanırım. zira dem aynı zamanda kan demektir malum. şimdi belki atıyorum gibi geliyor ama bir düşün bak, kani olacaksın...
  
  dur ben bir çay koyayım, demleme olsun madem.
• askerde alkolden sonra en çok özlenen içecek statüsündedir.
• demlenme süresi çok şey farkettiren bişey. zira çay demlerken amacımız çaydaki uçucu aroma ve kafeini mümkün olduğunca suya geçirmek, daha geç çözünen odunsu aromaları ve tanenleri geçirmemek.
  
  sanırım poşet çayın türkiye'de tutmamasının nedeni türk çaylarının -seylan çayının aksine- 15-20 dakikadan önce demlenmemesi, bu kadar zamanda ise bardaktaki suyun soğumasından dolayı çayın aromasının suya geçememesi. (çay demlemek için direkt kaynar su gerekir. öyle ki suyun kaynama sıcaklığının düşmesinden dolayı yüksek irtifalarda iyi çay demlenemediğini idda eden hastaları var bunun.) denediğim seylan çaylarının demlenme süresi ise 4 ile 10 dakika arasında değişiyordu. yani poşet seylan çaylarında fazla bi sorun olmaması gerekir. yalnızca demi çabuk çıksın diye poşet çayı daha ince öğütürler, bu da çayın temas yüzeyini artırdığından belki çayın, aromasını biraz daha fazla kaybetmesine yol açabilir.
  
  çaydanlık-artı-demlik konseptinin yalnızca burda olmasının nedeni de bu olmalı. yani 15-20 dakika demlenirken sürekli altında ateş yanmalı.
• ajda bardağından içilmesi farz olandır bu efenim. dozunda demlenmiş, büyük ve ince belli bardağa konulmuş, rize çayından güzel bir içecek yoktur. ^*
  
  ayrıca da ; (bkz: aida bardagi) vs (bkz: ajda bardagi)