streptococcus thermophilus
-
lactobacillus bulgaricus ile birlikte yogurt uretiminde starter kultur olarak kullanilan streptecoccus familyasinin tek yararli uyesi olan bir bakteri cesididir. yogurt uretiminde lactobacillus bulgaricus ile oranlarinin bire bir seklinde olmasi tercih edilir. iki kultur kullanilmasinin ana nedeni ise olasi bakteriyofaj saldirilarina karsi direnc saglanmasi icindir.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap