turşu kurmak

• temel enstrümanlar:
  tuz (yaklaşık olarak %5)
  sarımsak (arzunuza göre ama 1 kilo sebzeye en az 10 diş)
  sirke (el - göz ayarı)
  limon (sirkeye destek babında)
  nohut (süper bir renk için)
  kişniş (salatalık turşusuna daha fazla yakışır)
  kereviz sapı (yoksa maydanoz sapı da olabiliyor)
  kereviz tohumu (ben koyuyorum, süper lezzet veriyor)
  
  malzemeyi su ile karıştırın ve içine sebzeleri (veya meyveleri) atın. lahana turşusu kuracaksanız içerisine bolca kırmızı tatlı biber koyun (rende veya küçük parçalar halinde. salatalık turşusunun kişnişini bol tutarak ve içerisine biraz şeker ekleyerek, kühne modeli alman turşusu kurabilirsiniz.
  turşu kurmanın terapotik etkileri hakkında hazırladığım tez ile çok yakında tekrar huzurlarınızda olacağım.