india pale ale

• ortaya çıkma hikayesi kısmen doğru yazılsada tam değil maalesef.1700'lü yıllarda sömürgeci ingilizler hindistanı sömürmekle meşgulken madem buraya geldik neden bira içmiyoruz demişler.ülkelerinden getirdikleri bira o zamanlar soğuk hava depolu nakliye imkanı olmadığı için gelene kadar pert oluyormuş ve bira ekşi bir tad alıyormuş.
  daha sonra doğu londra'daki bow brewery'den george hodgson isimli amca bu olayı biranın alkol oranını yükseltme ve daha fazla şerbetçiotu ekleme yöntemiyle aşılacağını bulmuş.biralar hindistan'a varınca gelen ürün su ile inceltilerek orjinal alkol oranına indirilecekmiş ancak gelen birayı içen elemanlar biranın bu halini daha çok sevince böyle kalmasına karar vermişler.madem gurbet eldeyiz efes extra bulma şansımızda yok o zaman bunu içelim deyince ortaya ıpa denen bira çeşidi çıkmış.
• ortaya çıkışı tamamen rastlantısal olan bira türü. 18. yy sonlarında britanyalı bira üreticileri hindistan’daki ingiliz kolonilerine ihraç ettikleri güçlü ale biralarının fıçılarına aylar süren bu yolculuk esnasında koruyucu olması ve birayı taze tutması için çok miktarda şerbetçiotu eklemişlerdir. bu yolculuk sonunda biralar yoğun bir şerbetçiotu aroması ve lezzetine kavuşmuştur ve indian pale ale (ipa) buradan çıkmıştır. şerbetçiounun acılığının en fazla hissedildiği biradır, abd'de çok fazla tüketilen bir türdür. birada denge ararım diyenler için uygun değildir.
• 18. yy'da bir ingiliz kolonisi olan hindistan'daki tuketicileri hedef alan ingiliz bira ureticileri, uretiminde serbetciotunu alisilmisin uzerinde kullanmislardir ki uzun yolculuk bira lezzetinde olumsuz degisime/bozulmaya yol acmasin (belki de bu degisim anlasilmasin). bu nedenle ipa -diger ale tarzi biralara- gorece acidir. baskin lezzeti nedeniyle esliginde kuruyemis, cips yemek cok zevk vermez.
• ingilizlerin hindistani kolonize ettikleri yillarda ingiliz askerlerine gonderilen biralarin denizasiri yolculuklarda bozulmasi sonucunda yaratilan yeni bir recetedir. biranin bozulmamasi icin daha fazla bahar ile korunmasi saglanmis boylelikle bu aci bira yaratilmistir. adi da bu sebepten indian pale ale'dir.
• ortaya çıkışının sadece hindistan özelinde olmadığı, ingilizlerin sıcak bölgelerdeki tüm kolonilerine "hoppy" bira gönderdikleri söylenmeye başlanan bol şerbetçiotlu bira türü.
  
  gerçek hikayesi için
  
  http://birasevdasi.net/…og-hardcore-ipa-aci-gercek/
• dogru yazilisi icin (bkz: india pale ale). soguk sonbahar ve kis aylarinin nadide birasidir. hizli ve cok sayida icilmesi sakinca dogurabilir.
• (bkz: ipa)^*
• bir bira cesidi, rengi altin sarisidir ve aci bir tat verir icildiginde.
• (bkz: pale ale)
• http://www.bozzy.org/search/label/ipa