• halihazırda pişmiş olan etlerin bayatlarına dahi baharatları basıp etin bayat olduğunu anlamamız engelleniyorken, çiğ köfte gibi bir baharat deryasında üstelik de çiğ kullanılan etin bozuğunu kolayca yutturabilecek esnafa ve bir yığın çiğ et kökenli hastalığa karşı alınmış bir önlemdir. üstelik yenileceği kadar yapılıp taze tüketilmesi sakıncalı değilken, yiyecek sektöründe ciddi anlamda kilolarca yapılan ve bekletilen bir yiyecek olarak satışının yasaklanması oldukça doğru bir karardır.
  • satıcıların bir gün önceden kalmiş çiğköfteleri sattıkları tespit edildikten sonra yasaklanmıştır. aynı gün içinde tüketilmelidir. durdukça içindeki tam olarak pişmeyen etin bakteri üretip hastalıklara davetiye çıkarması nedeniyle artık satışı yoktur.
  • çiğ etin uygun koşullarda saklanamamasından kaynaklı parazit oluşumu tehlikesine karşı alınmış bir önlemdir.

    "çiğköftem" markası eti kendi metodlarıyla pişirdikten sonra çiğköftesine katmakta, hala etli çiğköfte satmaya devam etmektedir. yani yasak olan çiğköfte değil çiğ ettir.
  • (bkz: besin zehirlenmesi)
  • avrupa birliği uyum yasaları çerçevesince yasaklanmıştır.

    edit: biri de demiş avrupa birliği ile alakası yok, lan illa kaynak mı vericez, aç da araştır oku biraz. al kaynak : daha geçen olay olmuş mecliste:

    "avrupa birliği standartlarına uyum amacıyla 2008’de yapılan bir düzenlemeyle çiğköftede et kullanımı yasaklanmıştı."

    http://www.hurriyet.com.tr/ab-duymasin-40089619
  • satışı aslında yasak değildir. gerekli izinlerle yine de satılabilir. ki bunun gerçekten iyi takip edilebilmesi gerekir. aydın'da değirmencioğlu kebap diye bir yer var haftanın bir ya da iki günüydü sanırım etli çiğköfte yapıyorlar. daha yemedim ama herifler yapıyor yani. demek ki gerekli izinler alınınca ve takibi yapılınca yapılabiliyor.

    ha ama genel kanı tabi ki "nasıl güveneceğiz?", ben de bilmiyorum. mcdonalds ya da burger king'den yediklerimize ne kadar güveniyorsak o kadar güveneceğiz.

    ayrıca 2 yıl önce bodrum'da ben bir pide yedim, onun içindeki şeyin -bakın şeyin diyorum- et olmadığına emindim. daha ilk ısırıkta anladım yani et olmadığına. muhtemelen soya eti falandı o ya da artık bok falandı. bir buçuk pideden sadece 2 ısırık olabildim ve bıraktım.
  • orospu çocuğu esnaf yüzündendir. çok ahlaklı beş vakit namazında olan bu orospu çocukları konu para kazanmak olunca etin en ucuzundan, kalmışından, kediden köpekten çiğ köfte yapmaya başlayınca devletimiz de sikerim ızdırabını yasaklayalım gitsin deyince ortaya çıkan sonuç.
  • yanlış hatırlamıyorsam 10 yıl kadar önce izmir'de yaban domuzu avlayıp etinden çiğ köfte yapıp satmışlardı, yiyenlerde trichuris trichura enfeksiyonu görülmüştü. ülkelerinde çiğ etten çiğ köfte yapılmadığından pek vaka görememiş olan abd ve avrupa'dan da bazı hekimler hastaları yerinde incelemeye gelmişti. dürüst, ahlaklı ve muhafazakar türk gıda üreticisinin dünya tıbbına bu gibi katkıları olmuştur. bir de türk insanın bilime ne katkısı oldu denir..

    e: 12 yıl öncesiymiş hatta ekşide başlığı bile varmış.(bkz: izmir'deki çiğ köfte hadisesi)
    ayrıca tam bir hanfendi is back uyardı trichinella spiralis enfeksiyonuymuş.
  • etli çiğköfte aynı gün içerisinde tüketilmeliyken, bazı o.ç çiğköftecilerin çiğ et ile yapılmış çğköfteleri 1 hafta boyunca biz yedirmeye çalışmasından dolayı.
  • (bkz: et)
hesabın var mı? giriş yap