nünük
-
-
(bkz: #8668244)
-
samsun yöresine özgü, bir çeşit pancardan yapılan, koyu kıvamlı, ekşili yemek ve yemeğin yapıldığı bitkinin adı.
yemeğin koyu kıvamı sağlamak için yarma, ekşilik için de acuk'dan yapılma ekşi katılır.
normalde ısırgan gibi tahriş edici olan nünük, yıkanıp, işlenerek yenecek şekle gelir. çin ve japon mutfağında örnekleri olan acılı, ekşili, tuzlu çorbalar gibi değişik bir lezzettir. sorun, soruşturun, bulursanız da kaçırmayın, kesinlikle deneyin.
latince adı, sanı;
(bkz: arum maculatum)
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap