polycyclic aromatik hidrokarbonlar *
-
-
aslında cok kuvvetli pro kanserojen olup hucredeki oxidaslar sayesinde kolaylıkla aktiv hale gelirler. pisirme sekli (bkz: broiler) sure ve sıcaklıgına baglı olarak gıdalardaki bazı bileşiklerin kimyasal yapılarında ki degisimler sonucu olusurlar.
bunun yanı sıra cevre kirliligine maruz kalmıs yada yakınından yol gecen alanlarda yetistirilen meyve ve sebzelerde de bulunurlar.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap