truffle

• (bkz: yer mantarı)
• (bkz: truf)
• "ganache" denilen yarı tatlı bir çikolataya tereyağ, şeker ve bazen de likör eklenir, yuvarlak şekil verilir ve toz kakaoya batırılır; adına da truffle denir. chocolat filminde de lafı ve görüntüsü bolca geçer.
• bitter çikolata ile yapılıyor sanırsam. beyaz veya sütlü çikolata ile yapılsa daha çok seveceğimi düşünüyorum.
• hollanda'da mantarların yasaklanmasının ardından piyasaya sürülmüş yasal boşluk doldurucusu. genel anlamda yer altında yetişen bir tür mantar olarak tarif edilebilir. afiyetle yenenleri olduğu gibi zehirlileri ve psilosibin içerenleri de vardır. işte bu psilosibin içerenleri psilosibin sendromuna neden olur. tam olarak magic mushroomların yaptığı da budur.
• (bkz: savoy truffle)
• onuncu nesil yazar.
• mantarın yanı sıra bir çikolata çeşididir. özellikle godivanın ürettikleri aşmış lezzetli olur. bu çeşit çikolatalar temel anlamda 1,5 cm çapında kürelerdir ama, kutuya değen kısımları düzdür yani biçim olarak tamda küre sayılmazlar. çikolatanın esas özelliği en içten en dışına kadar bir birine uyumlu katmanlardan oluşur. çikolatanın en dışarıdaki katmanı toz halinde renkli ve kabuk çikolata ile uyumlu bir katmandır. hem görsel olarak çikolatanın göze hoş gelmesini sağlar hem de kabuk olan katman ile lezzet açısından uyum sağlar. kabuk katman hem muhafaza görevi görür hemde en üst katman ile kabuğun arasında denge sağlar. bu çikolatanın en önemli özelliği ise kabuğun içine 4 katmana kadar çikolata sığdırılabilmesidir. bu çikolatayı bu kadar özel ve pahalı yapanda bu ince işçilik ve lezzet dengesidir. toplamda 3 ila 6 katman malzemenin hem görsel hem de lezzet olarak dengelenmesi her firmanın yapabileceği bir şey değildir özellikle 4 ve üstündeki katmanlardan oluşan çikolatalar adeta birer sanat eseridir. godiva’nın bu çikolata çeşidini aşmış lezzetli üretmesinin nedeni de bu çok katmanlıları başarıyla üretebilmesi ve creme brulee gibi ütopik truffle çeşitleri sunabilmesidir. malesef bütün bu güzelliklerinin yanında pahalı bir çikolata çeşididir. godiva olanları 16 çeşitten oluşan bir kutusu 25 euroya satılmaktadır. yani bir adeti 1,55 eurodur bir lokmalık çikolata için pahalı olsada, truffleyi tek lokmalık bir çikolata olarak değilde tek lokmalık lezzet şöleni olarak görmek gerekir truffleyi bu kadar pahalı ve güzel yapan şey bütün lezzeti tek lokmaya sığdırabilmesidir.
  
  http://picasaweb.google.com/…es#5550263281747184146
  http://www.godiva.be/…ns/truffes-dessert/popup.html
• (bkz: domalan mantarı)
• (bkz: sihirli domalan)