aşotu
-
ing. coriander.
-
türkçede hem daha çok taze hali için kullanılan kişniş, hem de çoğunlukla tohumlarını ifade eden kinzi adıyla bilinen, hintlilerin mutfakta sine qua nonu olan; doğu anadolu'da tazeyken toplanan yapraklarının tuzla salamura yapılarak kullanıldığı kıncılı mıncılı ayran aşı aksesuarı.
-
yapraklari maydanozu andirir. ismiyle musemma ot.
-
ayran aşının olmazsa olmazı. ondan baska da hicbir seyde, hicbir yerde cekilecek $ey degil.
-
sadece ayran aşında değil, bir yaz sabahında, hafif yayla serinliği eşliğinde, kahvaltı sofranızdaki civil peynire eşlik edebilecek en güzel şey... maalesef batıda pek bilinmez. ayrıca arabistan'da her markette mevcut olan aşotu, zannımca orada yaşayan hintlilerin çok fazla kullandığı bir bitki...
-
avrupanın ve kürdistanın ortak noktası olan ot.
kışın: kurutulmuş tohumu değirmende çekilerek etli yemeklere
yazın: taze yaprakları soğuk çorbalara -
erzurum yöresine ait olduğu bilinen, özellikle ayran aşı çorbasına katılan ve harika bir lezzet veren, temelde bir reyhan türevi olan ottur.
-
erzurum'da bayram sofralarının değişmeyen çorbasına verilen isim.yoğurt çorbası da denir.içinde minik köfteleri,soğanı ve kişnişi buluşturan bu enfes çorbanın, bizzat bir erzurumlunun elinden tadılması elzemdir.
(bkz: aşotu çorbası) -
aşotu yenilen bir evde pis kokan kahverengi o böcek var ya onun da bol miktarda görülmesi mümkündür. perde arkaları, kornişlere dikkat. saksılarda farkettirmeden çoğalıp barınabilirler.
-
erzurum'da temizlenip yıkandıktan sonra iri tuzlarla harmanlanıp kavanozlara basılarak muhafaza edilip kışın salamura olarak da kullanılır.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap