kaşarlı biftek

• bifteğin bir yüzü pişirilir. diğer yüzü pişmeye yakınken üzerine kaşar zaaarifçe bırakılır. bu noktada biraz taze çekilmiş karabiber ve isteğe bağlı kekik eklenir. kaşar yerine cheddar, çerkez peyniri ya da rokfor da oluyor. (gerçi rokforun ayarını tutturmak zor en iyisi ayrı bir sos tavasında kremayla ayrıca eritmek)