sulu bira

• fici biranin maliyetinden ve fici bira sisteminin nasil calistigindan bihaber bunyelerin delicesine inandigi bira.
  
  sulu bira sani, cogunlukla co2-azot ayari iyi yapilmamis pompadan ve/veya fici biranin (efes icin konusuyorum) pastorizasyon isleminin farkli olmasindan kaynaklaniyor. ayrica fici biralar ytl/bardak hesabindan satilir ancak belli bir miktarinin kopuk olarak kullanilamayacagi dusuncesi ile ficida bu miktardan %10-15 fazla bira bulunur. isletmelerin bu fazla kopugu bir kosede bekletip biralastirma cabalari ve bunu ufak ufak bardaklara eklemeleri de bu inanca destek olur.
  
  ha, sulu bira yok mudur? vardir tabii ki..
  birana su koyarsan sulu bira olur. o zaman anlarsin ki bu bir ticari takdim sekli olamaz.