dulce de leche

• ne bu mükemmel tatlı hazır olarak, ne de yapıldığı condensed sweetened milk türkiye'de bulunduğundan, boş vaktiniz varsa evde de yapılabilir. yapmadan önce yeterince azimli olduğunuzdan ve bu şekerlemeyi gerçekten tatmak istediğinizden emin olun çünkü 1 saati mutfakta geçirdikten sonra elinizde yarım kavanozcuk dulce de leche oluyor. evde denedim tarifini veriyorum:
  
  1 litre tam yağlı süt, 250-300 gram şeker (isteğe göre şeker daha fazla konabilir) ve isteğe göre çubuk vanilya karıştırılır ve orta ateşte ısıtılır. bir süre ısındıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı karbonat eklenir ve tahta bir kaşıkla kaynama noktasına gelinceye kadar devamlı karıştırılır ve kaynadıktan sonra kısık ateşe alınır. karışımın rengi koyulaşana ve karamelimsi bir kıvam alana kadar devamlı karıştırılır. bu sırada ateşin yüksekliğini iyi ayarlamak gerekir çünkü yüksek ateşte karışımın üzerinde sonra gidermesi çok zor bir tabaka oluşacaktır ama düşük ateşte yapımı sadece daha uzun sürecektir. yaptıktan sonra ekmeğe sürün, brownie'de kullanın, elmaları kaplayıp elma şekeri yapın kafanıza göre.
  
  afiyet olsun