yakiniku

• bu restoranlarda ocak olarak masanın ortasında yuvarlak bir delik bulunur. bu deliğin altına ise ateş yakma ve havalandırma amacıyla bir teskilat kurulmuştur. doğalgazla çalısan bu ocağın üzerinde davlumbaz benzeri bir aygıt yoktur. peki dumanlar nasıl atılır? japonlar bu konuda tam bir yenilik yapmışlar. yemek pişen ocağın çeperlerinde yuvarlak delikler var. bu deliklerin ardında ardında duman emici makine bulunuyor. duman buradan emiliyor. yani duman yemekten çıkar çıkmaz emilip atılıyor. böylece hem üstünüz başınız kokmuyor, hem de karşınızdaki ile aranızda kocaman bir davlumbaz olmadan normal masada oturuyormuşçasına sohbet edip kadeh tokuşturabiliyorsunuz.
  
  resim