şükela:  tümü | bugün
1 entry daha
  • cercis konağında tadacağınız şarabın yapımında iki fermantasyon uygulanmaktadır. ilk fermantasyon şeffaf görünümlü bir üzümden yapılır. daha sonra mahlep ismi verilen meyveyle yapılan ikinci kez fermantasyonla şarabın farklı aroması oluşur. hafiftan vişne ya da kiraz tadını andırır bu aroma. alkol oranı %20'ler civarındadır. şaraplar mahzenlerde küpler içinde bekletilir. küp ne kadar eski ise alkol oranının o kadar arttığı tespit edilmiştir. oktay kuyumcusundakinde mahlep katkısı yoktur.

    oktay kuyumcusundan alınan şaraplar içildikten sonra edit: çok tortulu idi. belki de zamanını beklemeden dolum yapıldığı için olmuştur.
39 entry daha