kıkırdak

• kurban bayramlarında kuyruklu koyun kesilmişse kuyruğundan yapılan kolesterol sebebi yiyecek.koyunun kuyruk yağı kuşbaşı şeklinde doğranır,tencereye atılır.arada bir çevrilerek pişirilir bu arada salınan yağlarla tencerenin içi suyla dolmuş gibidir.dikkatlice çevirerek yağlar kavrulur ama o arada yavaş yavaş bi köpüklenme olmaktadır tencerenin içinde, köpük yavaştan hızlıya doğru kabarmaktadır hızla güçlü kuvvetli bi akraba (elini yakmaktan korkmayan )tencereyi kaptığı gibi daha önceden hazırlanmış olan tencere üstü kevgir düzeneğine dökmelidir.köpüklü yağ kevgirden süzülür alttaki tencerede toplanır kevgir üstünde kalan yarı kavrulmuş yağlar tekrar ilk tencereye dökülür kavurmaya devam edilir.bir taşım daha köpüklü yağ dökülür son kez kalan yağlar kavrulup kıkırdak oluşturulur.tekrar kevgir üzerine dökülür soğumaya bırakılır.iyice soğuduktan hatta buzdolabında bikaç gün bekledikten sonra ,sizin et ve yağ kokusundan tiksinmeniz geçince çok acıktığınız bir anda bi çimdik kadar parça kuru ekmek arası yapılır afiyetle yenir.zaten daha fazla yenmez,yenmemelidir.
• koyunun kuyruk bölümündeki yağdan yapılan, kurban bayramlarımın ekstra lezzeti, yağın kuşbaşı versiyonu^*...
• fibröz kıkırdak özel tip kıkırdaktır ve sert destek veya yüksek gerilme direnci gereken yerlerde, omurgalar arası disklerde, kalça ve penis kemiklerde arasında, tendon veya ligamentlerin kemiklere birleşme noktalarında bulunur. fibröz kıkırdağın yoğun kıkırdak doku ile hiyalin kıkırdak doku arasında bir karakteri vardır.
• kıkırdak doku damar içermeyen, hücreler, lifler ve ara maddeden oluşan özelleşmiş bir fibröz bağ dokusudur. kondrosit adı verilen hücelerden, sıkı kıvamlı matriksten ve bu matriks içine gömülü olan liflerden meydana gelmiştir
  
  görsel
• kemiğin eğilip bükülebilen, dayanıklı versiyonu..
• hamur parçacıkların nane şekeri formu kazandılıp kızartılmış halidir. çorbaların üzerinde servise sunulur.
• sürekli kıkırdayan ve gülmesini kolayca kontrol edemeyenlere denir.
  (bkz: kıkırdamak)
• (bkz: kikirdekli çorba)
• kornea ve tırnak dokusuyla beraber organizmada kan damarı içermeyen dokulardan biridir.. diffuzyon yoluyla beslendiği için zedelenmelerden sonra iyileşme dönemi uzun sürer.. kemik kırıkları normal şartlarda bir ay içerisinde bayağı bir iyileşme kaydederken kıkırdakta bu süre 6 aya dek uzayabilir..
• vücudumuzun çoğu yerinde^*** büyüyünce kemik olacak doku çeşidi.