çavdar ekmeği içi çorba

• a'tolia 'da servise sunulan müthiş ürün.. mutlaka denenmeli.
  (bkz: a tolia)
• bir balkan spesiyalitesidir.
  odun atesinde pismis bir kocaman ekmek alinip tepesi domates dolmasi yapar gibi ucurulur, ici cikartilir ve ekmek bir corba kasesiymis gibi icine corba veya manti doldurulur.
  
  romanya koylerinde bu corba lahana, pancar, havuc, kereviz ve buyuk bir parca kemikli domuz etinin kaynatilmasindan yapilan ve le$ gibi kokan bir mayidir. once biyik toprak bir kazanda kaynatilir, sonra da bu ekmegin icine doldurularak servis edilir. (ya da yerel adete gore "yumulunur".)
  
  yugoslavlar ve bulgarlar daha makul bir corba icerler, en azindan kokmaz.
  
  yine en iyisi yerli usuldur - mantardi, domatesti, et suyuydu...
  
  (bkz: eksi sozluk ekmekici domates corbasi zirvesi)
• sadece kapak kismi tuketildigi ve biraz da corba ile yumusamis yerlerinin tirtiklandigi icin bir cuval cavdarin heba oldugu, mantarlisi super olan^* ama mercimeklisinin harikulade olacagini dusundugum yemek.
• ekmeginin ne oldugunu anlamadan bunu icip, gelip sozlukten cavdar ekmegi oldugunu anladigim, mutlu oldugum, super corba..
• ekmek niyetine kapağın bir kısmı ve çorbanın yumuşattığı yerler yenildiğinde bile son derece doyurucu olabilen, oldukça şirin görünüşlü a tolia çorbası..
• bir nevi corba durumdur...
• oyulan iç kısım ve yenilmeyen dış kısım çöpe atılıyorsa bütün lezzetine rağmen insanın boğazına duran çorba.
• (bkz: sourdough)
  (bkz: clam chowder)