börtük

• haşlanarak ya da ateşte biraz kızartılarak pişmiş olan (şey).
• susamın anason gibi zayıf, cılız haline poruk dendiği gibi susamın zamansız bozulması, poruklaşması için "ak börtük oldu." da denirmiş.
  kökeni börtmek mastarı olsa gerek. börtük biraz perti de çağrıştırmıyor değil.
• bolu civarında denk geldiğim, kolay yapılmasından dolayı avcıların da sıklıkla yaptığı yemek. kıyma, soğan ve yeşil biber birlikte pişirilir. tuz ve karabiber eklenir. lavaş ya da ekmekle birlikte yenir. afiyet olsun.
• şimdi sipariş verdim yiyip deneyimlerimi paylaşcam.
  ismini tuhaf görünce bi araştırayım dedim birşey de çıkmıyor üst entry den başka doğru düzgün yazanı göremedim.
  1 yıldır boluda yaşıyorum ilk defa gördüm
  
  geç gelen edit: yediğim yerle alakalı olabilr ben pek beğenmedim. dağdaki çoban hazırlasa daha lezzetli olurdu diye düşünüyorum ve restoran ismi vermiyorum ki boluda tek yer satıyor ysepetinden.