• bahşiş verilebilecek herhangi bir ortamda, bahşişin kişiye/komi özel degil de genel olarak verilme amacı gudulerek üretilmiş, daha çok ücreti ödediginiz yerdeki* masanın üzerinde duran, bah$i$ saklama kutusu.

    (bkz: doydos)
  • haftanin sonunda acilan bu kutudan butun calisanlara para verilir... iste o an o kutuya tapilir!
  • (bkz: tipping is not a place in china)
  • bazen üzerinde "tip box" da yazar.
  • icine para atilmasi gereken kutudur. bu size ilgi, ikram ve guleryuz olarak olarak geri doner.
  • bazı oto yıkamacılarda bildiğin teneke kutudur.
  • (bkz: yalnızca kağıt para girişi yapınız)
  • işletmelerde bahşişlerin toplandığı kutu.

    her gece tüm hesaplar alındıktan sonra açılır ve her pazartesi çalışanların puanına göre dağıtımı sağlanır.

    çoğu işletmede puan sistemi şöyledir;

    şef : 12
    kaptan : 9
    garson&barmen : 8
    dömi garson: 7
    şef komi: 5
    komi: 4

    yani 4-8-12 puan sistemi. ben uzun yıllar sektör içerisinde kendi işlettiğim mekanlarda 3-4-5 sistemini kullandım. bu sistem; komi, garson ve şef arasındaki kazanç uçurumunu bir nebze dengeliyor olduğundan dolayı tercihim her zaman bu puanlama sisteminden yanadır.

    peki nasıl hesaplanır?

    diyelim; 1 şef, 1 kaptan, 4 garson, 1 barmen ve 6 komi lik bir kadronuz var. toplam puan 85! 7 gün boyunca 8.500 lira tip toplandığını düşünelim. puan başına 100 tl düşecektir. ve böylece;

    şef: 1200 tl
    kaptan: 900 tl
    garson&barmen: 800 tl
    komi: 400 tl

    şeklinde dağıtım yapılır. yani şef; en çok efor sarfeden ve bir işletmenin bel kemiği komi'den 3 misli fazla haftalık alır. kendi uyguladığım sistemde ise; 47 puan toplamına göre 8.500 tl;

    şef: 905 tl
    garson&kaptan&barmen: 725 tl
    komi: 542 tl

    şeklinde bölüştürülür ve sanırım en adaletli dağıtım bu şekilde olmalıdır. ancak genel olarak 4-8-12 dir sistem. amerikan sisteminde ise alınan bahşiş garsona kalır ve garson kendi komisine günlük fi bir ücret öder. (kazansa da kazanmasa da)
hesabın var mı? giriş yap