patates musakka

• (bkz: patates oturtma)
• nasıl atlanmış olduğunu anlamadığım mükemmel balkan lezzeti. genelde bulgaristan göçmenleri yapar, yani biz yapıyoruz da geri kalanı bilemeyeceğim.^*
  
  --- spoiler ---
  
  malzemeler
  
  6-8 adet patates
  1 büyük soğan
  300 gr. kıyma
  4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  1 yemek kaşığı domates salçası
  tuz
  karabiber
  nane
  kırmızı toz biber
  
  üzeri için:
  
  3 adet yumurta
  3 yemek kaşığı yoğurt
  1 çay bardağı süt
  250 gr. kaşar peyniri
  
  hazırlanışı
  
  kıyma sıvı yağ ile birlikte kavrulmak üzere ocağa alınır. kısık ateşte iyice kavrulur. pişmesine yakın yemeklik doğranmış soğan eklenir. 3-4 dk sonra salça, tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir. 1-2 dk sonra soyulup yarım ay şeklinde doğranmış patatesler eklenir. (patatesler bu yemekte küp şeklinde doğranıyor, ama ben yarım ay şeklinde doğramayı tercih ettim, size kalmış) ardından üzerini geçmeyecek kadar sıcak su eklenerek kapağı kapatılır. kaynayınca kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (patatesler fazla pişerse eriyip parçalanabilirler, bu yüzden pişirirken fazla eritmeyin.)
  
  pişen patatesler fırın kabına dökülür. 190 derecede 8-10 dk pişirilir.
  
  ayrı bir kasede yumurta, yoğurt ve süt çırpılır. 8-10 dk sonra fırından çıkan patateslerin üzerine dökülür. tekrar fırına verilir. üzerindeki yumurtalı karışım pişene kadar fırında tutulur.
  
  pişince tekrar fırından çıkarılır ve rendelenmiş kaşar peyniri serpilerek kaşarlar eriyinceye kadar yeniden fırınlanır.
  
  dilimlenerek sıcak olarak servis yapılır.
  --- spoiler ---
  
  tarifini bir yemek sitesinden aldım bu arada, hırsızlık olmasın, belirteyim.