şükela:  tümü | bugün
  • (bkz: aioli)
  • patatese en çok yakışan şeydir belki. hastasıyım.
  • paella'nın can dostudur. ev yapımı olanı genellikle şahanedir.
  • ispanyol mutfağında çok sık kullanılan bol sarımsaklı bir sos.
    geleneksel yapım şekli; sarımsak, tuz, limon suyu ve saf zeytinyağının sabırla dövülerek krema kıvamına getirilmesidir. velakin günümüzde bu kıvamı daha kolay elde etmek için ana malzemelerin bir araya getirilmesinde sıklıkla yumurta sarısı kullanılmaktadır. ve işin içine yumurta girdiğinden dolayı, caanım alioli yerine sarımsaklı mayonez yapmış oluruz aslında.
  • katalan mutfağının popüler soslarından biri. fransız aioli sosu ile karıştırılır sıkça; orijinal olarak aralarındaki fark "yumurta varsa aioli, yumurta yoksa alioli" olarak söylense de, modern zamanlarda havanda döverek stabilize etmek zor ve garantisiz göründüğünden olsa gerek, ikisinde de yumurtaya rastlamak söz konusu, yani aioli ve alioliyi karıştırmakta serbestsiniz.*
  • tadına ölüp bittiğim, müthiş derecede lezzetli bir ispanyol sosu.