ankara döneri

• normal dönerdir. özelliğinin, etten yapılması kıyma konmmamasıdır. aslında hiçbir özelliği yoktur.
• ankara döneri pişirilme şeklinden ve malzemesinden kaynaklanan lezzeti dışında diğer dönerlerden çok da farklı olmayan bir dönerdir elbette.
  ama bu özellik arayan kişinin amacıyla da ilgilidir. örneğin sardalya da normal bir balıktır. sardalya olmasının dışında hiçbir özelliği yoktur.
• ankara döneri ile birara beraber anılan "hosta döner" lezzetinin doyumsuzluğu ile bilinmekte ve ankara'nın demirbaş dönercilerindendir.
• ankara simidiyle beraber ankaralı olmayanların ankara işi olduğunun söylenmediği zaman farkını pek de anlamadıkları döner
• kesinlikle kıymasızdır, kıymasız olmalıdır. taze, çıtır çıtır ekmeğin içine, sadece soğan katılarak servis edilir. yedikten sonra eve gidilir, odadan çıkılmaz, kimseyle konuşulmaz. aoc ayranıyla içilirse şahane olur.
• ankaralıların ankara dışında döner yediklerinde bir daha ankara dışında döner yememe kararı almalarına neden olan bi dönerdir ankara döneri. sadece ankara döneri yemiş biri özeliğinin ne olduğunu bilmez, ama başka bir şehirde (mesela istanbul) canınız döner ister, ve bu isteği tatmin amaçlı bir girişimde bulunursanız önünüze gelen dönerden başka her şeye benzeyen kıyma, yağ, eser miktarda et oluşumuna bakıp kendinizi hostaya teleport etmek istersiniz
  
  benzeri bir durum için (bkz: ankara simidi)
• ankara dönerinin asıl özelliği kömürde yapılıyor olmasıdır. hosta piknik falan da değil, gerçek ankara döneri yemek istiyorsanız kumrular sokak'taki cici piknik'i denemelisiniz. eğer cici'yi deneyip de hala "yok ankara döneri diye bir şey" diyorsanız(diyebiliyorsanız) gidin dilinizi aldırın daha iyi.
• hammaddesi, yaprak doner/1'de anlatilmistir. kiymadan yapilan doner kesilirken kucuk parcalara bolunur, bu ise buyuk parcalar halinde kalir.
  ayrica, tupte degil, komurde pisirilmelidir.
• doner sever her ankarali'nin bildigi bir baska mekan icin (bkz: uludag kebapcisi)
  
  ayni kebapcinin istanbul subesinin doneri ankara'dakinin lezzetini vermez bu arada. ankara donerine inanmiyorum ama bir guc var, evet.
• iskenderun'da yenen donerlerden sonra asla alisilamayan, hep birseyleri eksik gelen doner...
  
  (bkz: iskenderun doneri)