balzam

• %45 alkol oranı içeren sert içki. orijinal adı rigas melnais balzams'tır (riga black balsam). koyu kahverengi olan içki aynı renk kil şişede satılır. 18. yy'da abraham kunze adlı farmalog tarafından hazırlanan bir formüle göre yapılmaktadır.çeşitli otlar, yerel meyveler ve kökler olmak üzere 24 farklı karışımdan oluşur. ahududu, kediotu ve kara biber bunlardan birkaçıdır. acı, keskin ve tatlı karışımı bir tadı vardır. bazı hastalıkların tedavisinde etkili olduğu düşünülmektedir. letonya'daki her bar ve kafede bulmak mümkündür. söylenceye göre,imparatoriçe catherine the great, letonya'nın kurzeme bölgesini gezmeye geldiği sırada hastalanır. o bölgedeki 6 farklı avcıya bir doktor ya da tedavi edecek bir şeyler bulması söylenir.5 avcı eli boş döner. altıncısı 68 tane maddenin karışımını içeren bir içkiyle çıkagelir. beklendiği gibi imparatoriçe iyileşir. içki de günümüze kadar çeşitli değişiklikler geçirerek letonya'nın milli içkisi olur.