beyran

• icine bol miktada pul biber atilir, lezzetine lezzet katar. biber beyran sevis yapilmadan önce asiri harli ateste tekrar isitilirken atilmalidir. hatta kimi antepliler kendi biberlerini yanlarinda getirip onun kullanilmasini isterler. bu sekilde kullanilan biberler genelde aciligindan ve aromasinin yogunlugundan dolayi beyranin rengini kan kirmiziya cevirir. adamlar aci konusunda asmis.