riesling

• riesling, kökeni fransa'nin alsace (elsass) ve almanya'nin ren ve mosel nehirleri etrafindaki yöreler (pfalz, rheinhessen, rheingau) olan sarap^* üzümü cesitidir. avusturya, abd (washington, oregon, new york), yeni zelanda ve avustralya gibi yerlerde de yetistirilmektedir. serin terroirlari sever. en makbul cesidinin weissriesling (johannisberger riesling) oldugu belirtilir. kimi almanlar, kaliteli bir riesling sarabinin, chardonnay sarabindan cok daha iyi oldugunu, yemeklere daha iyi eslik ettigini iddia ederler^*, onlara katilanlarin sayisi az degildir. alsace rieslingleri, almanya'da üretilenlere göre daha sek (dry) olurlar.