mistel

• fermente olmamis veya kismen fermente olmus şıraya alkol eklenerek yapilan bir sarap turu. eklenen alkol fermentasyonu durdurur ve siradaki sekerin bir kisminin korunmasini saglar. dolayisiyla mistel saraplari diger saraplara gore daha tatli olur. turkiye'de kup guzel mistel saraplari uretmektedir. (ara: kup mistel)