pırasa köftesi

• tarifi cok basittir.
  
  1 kilo pirasa beyaz kisimlari kullanilacak sekilde temizlenip, ayiklanip, ince ince dogranir.
  yaklasik yarim saat kaynar suda haslanir. suyu suzulup, sogutulur.
  pirasalari icindeki suyu gidene kadar sikip, (avuc icinde sikilir) ve bir kaseye alinir
  250gr kiyma, tuz karabiber eklenir. yogrulur. kofte sekli verilir.
  
  eger pesah icin yapiliniyorsa, once hamursuz ununa sonra yumurta sarisina batirilarak kizartilir,
  bayram degilse normal un da kullanilabilir.
  
  afiyet olsun'dur.