el kıymasından adana kebap

• adana'daki durumu bilmem ama istanbul'da kebap fiyatına bir hayli etki eden yöntemle yapılan kebaptır zırhla çekilen adana kebap. sağda solda türeyen fast-food tarzındaki yerler kullanmaz genelde bu yöntemi; bu işe ehemmiyet veren kebapçılarda bulabilirsiniz daha çok bu nefis lezzeti, tabii ona göre de fiyatı artıyor biraz.
  
  bir de işin şu yönü var; et kıyma makinası, etin özüne tecavüz eder, etin tadını daha başka bir hale dönüştürür. bu işlemi ne kadar çok tekrarlarsanız aynı ete, etin tadı sürekli kötü hale gelecektir adana kebap için. bazı yerlerde iki, belki de üç kere bu işlemin uygulandığı kebaplar da yedim ama onların neden böyle bir işlem yaptıklarını adım gibi biliyorum: dana etine karıştırılan başka hayvan etleri. aklınıza hemen kötü şeyler gelmesin, `aklınızın ucundan geçsin ama :)` bu daha çok tavuk eti oluyor ya da tavuk ciğeri, veyahut büyükbaş iç organlarından biri.
  
  biraz mideniz bulanmış olabilir ama durum bu. eğer paranız varsa iyi bir restorana girmekten çekinmeyin. size demiyorum ki verdiği hizmetin çok üstünde fiyat çeken lokantalara girin; sadece bu işe önem verdiği için fiyatları biraz yüksek olan mekanlar da biliyorum. onları da internette bağımsız değerlendirme yapan sitelerden bulabilirsiniz. bir de ntv'deki vedat milor çok güzel lokantaları keşfetmemi sağladı, onun programından da kopya çekebilirsiniz. ^*